1⃣️ 五花肉凉水入锅➕姜片➕料酒或者白酒煮开，捞浮末，小火40分钟左右， 至筷子能插入肉中，捞出晾凉切片 ⚠️煮肉的水不要倒掉 2⃣️ 粉条温水泡发 3⃣️ 冻豆腐切块（我家这个没冻实不好吃） 4⃣️ 开火倒油，可放大料花椒桂皮炒香捞出 5⃣️ 放酸菜丝炒香 炒入味 6⃣️ 倒入之前煮肉的汤 开锅小火煮 7⃣️ 酸菜的上码五花肉➕粉条➕冻豆腐， 小火20-30min 8⃣️ 炖好➕适量盐➕一点点糖提鲜，出锅 😍😍调个蘸料：蒜末➕海鲜酱油