低卡不揉面的荞麦版巧巴塔扭扭棒

作者： 一直在减脂的路上

免揉面，新手小白都会做的扭扭棒，里面超级松软，说真的，这种欧包类的拒绝去甜品店，有手都能做😂

用料

• 荞麦面 200克
• 盐 2克
• 葡萄干 15克
• 蔓越莓 15克
• 碧根果 20克
• 酵母粉 2克

低卡不揉面的荞麦版巧巴塔扭扭棒的做法步骤

步骤 1

食材：葡萄干，蔓越莓，碧根果备用（想吃什么就放什么，量也根据自己的喜好来）

步骤 2

面粉放入碗中，加入酵母粉和食用盐。

步骤 3

一边加水一边搅拌成无干面粉的面絮，然后揉成偏软一点的面团，冰箱冷藏30分钟（放在冰箱更容易出膜）

步骤 4

然后取出面团进行小被子一样的折叠不用揉（上下左右都对折几次），接着再次放入冰箱冷藏30分钟

步骤 5

然后取出来再进行折叠一次，就可以让它放入冰箱发酵一小时（不着急的话可以放冰箱一夜，第二天早上做）

步骤 6

手套膜就出来啦，很有弹性

步骤 7

这时面也发酵好了（蜂窝状哦）

步骤 8

接着案板上撒上干面粉放上面团，面团上面也撒上干面粉，防止粘。

步骤 9

然后用手按压左右上下拉伸成长方形的面饼（硬币的厚度）

步骤 10

然后把所有的食材铺在上面。

步骤 11

接着从一端折起（我折了两次，根据面饼的大小哦）

步骤 12

这是折叠好的样子

步骤 13

接着用刀竖着切两下，大小要均匀

步骤 14

然后用手拧成麻花状

步骤 15

烤箱提前预热10分钟，180度，烤盘上铺上油纸放上扭扭棒（紧紧挨着发酵的话成型有立体状，但是挨着的那面干面粉要多些，要不然会粘一起，你也可以用个东西挡着）装入预热好的烤箱，让他进行醒发至两倍大（屋里热的话也可以室内发酵，轻轻按一下很松软就是发酵好了）

步骤 16

醒发好后让扭扭棒分开撒上干面粉（装饰用哦，烤出来比较好看）烤箱230度，20分钟即可（根据自己家烤箱脾气哦）

菜谱创建时间：2022-11-30 10:47:36