酱香饼

作者： 蜗牛6014

第一次做酱香饼，得到了孩子的喜爱，记录一下😋

用料

• 豆瓣酱 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 五香粉 适量
• 蚝油 1勺
• 番茄酱 2勺
• 白糖 1茶匙
• 油 适量
• 面粉 500克
• 洋葱 半个
• 蒜 5瓣
• 葱花 可加可不加
• 炒熟白芝麻 适量
• 盐 适量，调面粉用

酱香饼的做法步骤

步骤 1

先制作油酥，就是热油倒进面粉里，搅拌成可流动的液体状，可加一点五香粉调味，这个是个人喜好，可放可不放。

步骤 2

制作饼皮，先用约200克的开水烫面，放一点盐，搅成絮状

步骤 3

再用约150克凉水，继续搅拌至无干粉，揉成面团，松弛半小时。

步骤 4

浆面团分开2到3份，擀成大薄饼，最好比平底锅大，涂上油酥

步骤 5

如图切割几刀

步骤 6

然后一块一块向中心折叠

步骤 7

包裹起来，整理成圆形

步骤 8

再擀成大面饼

步骤 9

锅里放油，将面团揉一些皱褶，如果面团比锅大的话，就很易出皱褶

步骤 10

烙至两面金黄

步骤 11

起锅，涂上酱料，撒上炒熟的白芝麻，放一点葱花

步骤 12

不喜欢吃葱的可不放

步骤 13

真的很香

步骤 14

接下来说一下酱汁，洋葱，蒜瓣，打碎

步骤 15

锅里放油，炒香洋葱蒜碎，再放入2勺豆瓣酱，1勺黄豆酱，2勺蕃茄酱，2勺蚝油，一点白糖，加入细半碗水煮熟

步骤 16

如果不够浓，可以开生粉水勾芡，我这里没有开都够浓了，这是灵魂酱汁，做一次可以吃很多次

菜谱创建时间：2022-11-30 10:03:22