排骨焯水洗净
起锅烧油，在油温较低的时候加入一勺白糖，黄豆酱，一点郫县豆瓣酱，葱姜蒜干辣椒，八角香叶，适量酱油，炒制酱料油亮均匀。
倒入洗净的排骨翻炒均匀后加入大块土豆，并倒入一点老抽提色。一点点盐调味。翻炒均匀。再加入小半碗清水（不要加多，压锅菜没有太多汤汁，才能保证土豆绵软）
连菜带汤转入电压力锅，肉类挡，35分钟即可。
出锅即食，太方便啦。