可可麦香面包块（一次发酵）

作者： 吃货樱桃

在DIY饮品的时候，发现可可粉＋麦香脆脆＋牛奶，特别的香，特别的喜欢喝！ 运用到面包上，一样的棒！ 一次发酵，省时，出品松软可口！

用料

• 高筋面粉 220克
• 低筋面粉 35克
• 可可粉 15克
• 麦香脆脆 20克
• 白砂糖 30克
• 牛奶 100克
• 水 80克
• 酵母 5克
• 黄油 20克
• 耐高温巧克力 适量
• 蛋液 适量
• 盐 3克

可可麦香面包块（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

细砂糖，酵母，牛奶，水，可可粉，麦香脆脆混合，浸泡2分钟。

步骤 3

筛入高&低筋面粉，厨师机一档混合至无干粉

步骤 4

二档搅打15分钟，出厚膜

步骤 5

加入室温软化的黄油，盐，混合均匀继续搅打至光滑

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步骤 6

步骤 6

利用油纸，擀成四方形，放入冰箱冷冻10分钟。

步骤 7

在中间位置放上耐高温巧克力

步骤 8

两遍往中间重叠。

步骤 9

上端1/3往中间叠

步骤 10

下段一样操作。

步骤 11

擀成厚度约1厘米厚的方形，切成小方块。

步骤 12

烤盘垫油纸，把面包胚放入，发酵至1.5倍大。

步骤 13

表面轻轻扫点蛋液。

步骤 14

烤箱180度，预热10分钟，烤15分钟。

步骤 15

组织细腻，松软，香喷喷！

可可麦香面包块（一次发酵）的小贴士

天气冷了，可以在烤箱里放一碗水，180度加热15分钟。这次发酵用了12分钟。

菜谱创建时间：2022-11-29 23:22:18