猪肉切小块，放入东古一品鲜酱油，蚝油，十三香等拌匀，冬瓜去皮去瓤切片，青椒去蒂去籽切条，准备好的葱姜蒜花椒等。
炒锅烧热，放油，放入花椒，葱姜蒜爆香。
放入猪肉翻炒，放入东古一品鲜酱油，老抽，料酒等，翻炒至猪肉变色。
放入冬瓜翻炒。
加适量开水，盖盖，转中小火慢炖至冬瓜熟透，放盐，东古一品鲜酱油等调味。
放入青椒丝翻炒几下。
出锅装盘，冬瓜炒肉。
冬瓜炒肉。
简单午餐：冬瓜炒肉，藜麦米饭，简简单单每一餐!
冬瓜含水量大，不用放太多水。