糖醋萝卜（随意版）

作者： ellamavv

一根大萝卜，吃不完，做个糖醋萝卜吧！ 成品出来味道不错，写个菜谱分享一下！

用料

• 白萝卜 一根
• 生抽 若干
• 香醋 若干
• 白糖 一勺➕若干
• 盐 一勺

糖醋萝卜（随意版）的做法步骤

步骤 1

准备一根白萝卜，太多半个也行。切成5mm左右薄片，不用去皮，不用太薄，不讲究刀功😂 切萝卜之前，可以提前准备烧一壶水，水量要能没过切的萝卜。

步骤 2

萝卜切了满满一盆，有薄有厚，刀功差一点😅 主要步骤：把烧开的水倒到装萝卜的盆里，水要没过萝卜，泡3分钟左右，把水倒掉；然后加入一勺盐（烧菜的咸度）拌匀，腌制半小时；把腌制出来的水倒掉，加入一勺糖，再腌制半小时；把腌制萝卜的水倒掉，把萝卜的水分挤干备用。

步骤 3

调汁：准备一个干净没有水分的碗或者盆，用来调汁，大小要能够浸泡所有的萝卜。香醋 生抽和糖的比例没有一定的规定，可以根据自己的口味来调，我调的香醋 生抽和糖的比例大概是7：6：5。 用碗调汁的好处就是可以试味道，觉得哪个味道不够就加一点，觉得可以了，就倒到装白萝卜片的容器里，糖醋汁要没过所有的萝卜。 稍微拌一下，过一个小时左右在上下翻一下，使味道均匀。

步骤 4

静候4小时左右就可以吃了，脆脆的味道不错😍 吃不完放冰箱冷藏！

菜谱创建时间：2022-11-29 17:13:49