椰糖煎蕊椰奶燕菜果冻杯

作者： 廚房素語

Cendol Coconut Milk Jelly Cup大马人口味的燕菜！煎蕊椰奶燕菜杯！果冻的口感是入口即化？还是Q弹有劲？只要花点小巧思，卖相也不会输给烘烤出来的甜点！而且口感冰冰凉凉，大人小孩都爱吃。 椰糖煎蕊椰奶燕菜果冻杯！马来西亚古早味燕菜～口感和味道皆丰富 浓郁的椰浆味特诱人！满满儿时的回忆，一口咬下，滑软弹嫩！ ，甜而不腻，让人爱不释口！

用料

• 第一层 :
• 清水 500 毫升
• 浓椰浆 500 毫升
• 有机蔗糖 180 克
• 燕菜粉 10 g
• 煎蕊 （Cendol） 350克
• 盐 茶匙 1/4 茶匙
• 香兰叶 3片
• 第二层 :
• 清水 250毫升
• 浓椰浆 250 毫升
• 燕菜粉 Agar Agar powder 5g
• 马六甲椰糖 100克
• 香兰叶 3片
• 盐 少许

椰糖煎蕊椰奶燕菜果冻杯的做法步骤

步骤 1

准备所有食材:煎蕊滤干水分，将马六甲椰糖切碎

步骤 2

煮第一层 :将 500 毫升水放入锅中、放入10g燕菜粉

步骤 3

放入180克有机蔗糖

步骤 4

加入500毫升浓椰浆、1/4茶匙盐，将燕菜粉拌均匀

步骤 5

加入打结3片班兰叶，才开火搅均匀

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步骤 6

步骤 6

煮至滚

步骤 7

倒入少许煮好燕菜果冻 入杯中待凝 结

步骤 8

剩下的再加入滤干水分的煎蕊，搅煮至滚

步骤 9

倒入煎堆放入冰箱冷藏一下待凝 结

步骤 10

煮第二层 :将250毫升水锅中加入5g 燕菜粉

步骤 11

放入100克切碎马六甲椰糖

步骤 12

加入250毫升浓椰浆

步骤 13

加入香兰叶3片、少许盐

步骤 14

放点老抽调色

步骤 15

不停搅拌煮至滚

步骤 16

倒入第二层放入冰箱冷藏一下待凝结完成

步骤 17

对于一杯杯亮丽的甜点杯，向来就有莫名的好感

步骤 18

「甜点杯」完成后，不用倒扣、不用脱模，即刻享用杯中的美味。

步骤 19

古早味燕菜～椰糖煎蕊燕菜果冻！浓郁的椰浆味特诱人！滑软弹嫩！

步骤 20

甜点杯或许有一股外观上特有的魅力，藉由晶莹剔透的玻璃、表现于甜点的视觉与味觉上，似乎带有出人意表的愉悦感！餐后出现的甜点杯，无不让人眼睛一亮！

菜谱创建时间：2022-11-29 16:18:23