豆沙馅

作者： dmpre

大概可以包88个蛋黄酥，每个馅料35克

用料

• 红豆 1250克
• 水 没过红豆表面一点
• 麦芽糖 500克
• 黑糖 600克
• 花生油 500克

豆沙馅的做法步骤

步骤 1

泡红豆12小时以上

步骤 2

煮开一锅水，倒入红豆，闷20分钟后，洗干净红豆

步骤 3

高压锅中倒入红豆，加开水，没过红豆一点即可

步骤 4

豆子焖好后，取出一部分备用（就可以获得粒粒红豆沙的效果，如果不想要，就把所有红豆倒进破壁机里打）然后剩余部分倒入破壁机中打，大概十几秒，打好后把所有豆子放进不粘锅中开始炒制 切记切记一定要用不粘锅！我就是用了个不知啥质地的普通炒锅，后来锅底焦了😭做好的豆沙一股焦味😭

菜谱创建时间：2022-11-29 11:28:22