自用港式红豆沙

作者： 诸葛晶晶

结合不同的方子自用

用料

• 红豆 350克
• 水 2.5L
• 陈皮 2片
• 冰糖 适量

自用港式红豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆冷水下锅煮，开了之后搅拌下，将浮在水面坏豆子扔掉。

步骤 2

秋冬天常温泡冷水中6小时，夏季可以放冰箱。

步骤 3

泡好的红豆连水一起放入密封袋后冷冻一夜

步骤 4

第二天拿出红豆，常温放30-45分钟，之后连袋子放入热水中泡，直到基本化开。将红豆打开袋子放进篓里沥干。

步骤 5

在上一步的等待同时将陈皮浸泡五分钟左右，刮出白瓤后切碎

步骤 6

将陈皮倒入冷水中（2.5L），煮开后放入红豆，再开后撇掉浮沫。

步骤 7

改6档炖一小时（锅盖开着）

步骤 8

捞出部分红豆过筛，滤出豆沙，皮丢掉。

步骤 9

放入适量冰糖煮五分钟关火。

自用港式红豆沙的小贴士

最好用砂锅

菜谱创建时间：2022-11-29 11:28:07