200g粉+20g糖搅拌均匀，+110ml清水搅成絮状，+15g食用油揉成稍软的面团，再揉至光滑细腻，密封盖好醒15分钟。
120g面粉+60g食用油搅匀，揣面均匀团成团盖好备用
将水面团擀成饼状，把油酥面包起来，收口捏严，防止漏酥
用擀面杖从中间向边缘按压面团，翻面，擀成约2毫米厚度的方形面片。表面刷层清水，从底部卷起来，搓长搓细，分成大小相等的面剂，约30g一个，有18个
取一个面剂，先把两边切口捏合，再用擀面杖竖着擀长、薄，对折，把周边擀薄，包入15g左右的豆沙球，虎口收拢，搓成椭圆形
全部做好后在中间划一刀，准备一个蛋黄搅散，刷在生坯上，撒上芝麻点缀。
烤箱上下火200度，烤30分钟左右
做的时候没拍照，前面4张图都是视频里截下来的，这里只是做个记录。感谢作者的方子。 用厨师机揉面最好用低档揉，人在旁边看着，揉光滑就停