意式披萨饼

作者： Shirley 小夏

这个份量，大概做了四个五六寸的小披萨，食材喜欢什么加什么，随意发挥！

用料

• 酵母 6克
• 糖 20到23克
• 盐 6克
• 常温水 196到两百毫升
• 高筋面粉 300克
• 橄榄油 30毫升（没有橄榄油的，玉米油也可以）

意式披萨饼的做法步骤

步骤 1

高筋面粉，酵母，水，糖，盐，一起搅拌到无干粉状态（揉面机我大概四倍速，打了七八分钟的样子），再加入油，打七八分钟的样子！不需要一定有手套膜，面团不黏手，就可以了

步骤 2

面团稍微整形，喷少许水，盖上保鲜膜，二十七八度的室温发酵一个小时（天气热的话，可以缩短发酵时间），直到面团发至两倍大

步骤 3

面团分成两到四份，揉成小圆团，光面朝上，中间慢慢向周围按压，抻一抻把中间面皮，抻薄了，四周稍厚

步骤 4

放上想吃的食材，放入烤箱，230度，热风或者上下火，12到15分钟，看你面团大小！烤七八分钟的样子，可以再次撒上马苏里拉芝士，这样吃起来，会有不同的层次！

步骤 5

趁热来一口，喷香！！

菜谱创建时间：2022-11-28 22:10:33