用即食麦片,烘烤时间较短。
准备各种坚果,南瓜子巴旦木片等不需要处理,榛子腰果核桃等大粒坚果要切碎一些,保证颗粒大小相近,烘烤所需时间也接近。
用一深型可加热容器,加热融化椰子油。
再加入枫糖浆,搅拌。
倒入麦片和处理好的坚果,深型容器便于翻拌均匀。
原则上是用较少的液体原料拌匀麦片和坚果即可,尽量低脂低糖。
倒入烤盘,这个量用两个28×28厘米的烤盘。160度,旋风模式,大约30分钟,10分钟上下换烤盘并翻拌,烤至金黄色的状态。时间仅作参考,最后要时刻关注状态,不要烤糊。
果干是不需要烘烤的,等麦片坚果烤好后趁热加入拌匀即可。果干切记不能一起进烤箱烘烤,因糖份高会烤糊的。我用了蔓越莓干、葡萄干、黑加伦,图片只拍了蔓越莓干。
混合均匀,冷却后密封保存。有绿色的南瓜子和红色的蔓越莓干,颜色很跳跃,也很好吃。