除黄油外所有面粉配料搅拌,因为液体少,所以面团很干。
加入软化黄油,接着揉面
先成团醒半小时再揉就会表面细腻一些。
核桃我是自己剥的生核桃,核桃仁用温水泡20分钟去涩
这是准备好的果仁馅料,非常扎实
醒了半个小时的面团,等分三份,然后就使出洪荒之力,擀成长方形,分别放入馅料
从头卷起,最后就出空白
卷的时候慢慢的,防止馅料把面饼扎破,我擀的比较薄
卷后放入烤箱发酵1小时
发酵好后表面刷牛奶,烤箱165度,烤25分钟,根据自己烤箱脾气适当调整,表面上色以后记得盖锡纸,亮面朝上。
我擀的面饼薄,所以看出来有些脆,越嚼越香,正常可以把面饼放厚一些,吃起来会软一些。