用APP打开

枧水粽子

950人浏览 14人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: 喜大囡
从小就听妈妈讲外婆包粽子要用枧水,枧水粽也是广东、广西的传统美食,民间流传有枧水粽去湿健脾,清火败毒之说。

用料

枧水粽子的做法步骤

步骤 1

花粽叶洗净剪去长梗备用。

步骤 2

枧水—植物灰水,糯米洗净后按比例1斤灰水泡6斤糯米,自行调节宁愿淡一点,好过太苦了吃不了。

步骤 3

泡了一夜的糯米,饱吸枧水微黄胖胖的。

步骤 4

将泡好的糯米包入花粽叶中,用棉线扎紧即可。怎样包就不赘述了,按自己的喜好包吧!

步骤 5

因粽叶有大小,所以包好的粽子也大小不一,整齐度差点不影响口感。

展开全部
步骤 6
步骤 6

放入压力锅加水淹没粽子,水最好至上限,以免煮的中途要加水,开火上汽后煮1小时即可。

步骤 7

煮好的粽子晶莹剔透软糯香甜,蘸蜂蜜或白糖食用最可口。

枧水粽子的小贴士

枧水与糯米比例1:6, 宁淡勿浓不然尽是枧水味太苦了。

菜谱创建时间:2022-11-28 21:08:16
打开App收藏