鸡蛋加温水，用半个蛋壳量温水刚好，加1、2滴白酒，打散搅匀。黄瓜耐心用刨子刨成长条薄片，就是烫火锅的功夫黄瓜片
热锅下油，蛋煎到松软略带焦香，盛出。
用炒蛋剩的油炒下黄瓜，这一步可以去黄瓜的腥味。加回蛋，一起炒。加水煮到汤色发白略带绿色，加盐、白胡椒、味精。
起锅，就是一碗清甜的黄瓜蛋汤。 只是增加煎蛋炒黄瓜，也试过切黄瓜片，黄瓜块，味道确实没有这个搭配好喝。