盆中放入一瓶牛奶，一袋发酵粉，一个鸡蛋， 适量盐（我炸过几次不放盐的，孩子吃可以，大人吃偏淡，这次放了少许的盐增加味道） 放入面粉揉成面团（面团不能太硬，越软炸出来的油条越松软，参照包饺子的面软硬就差不多） 冬天室内要醒发半天多到一天，要是着急的话也可以把盆放入温水中，中途换一次温水，这样有三四个小时就可以醒发好。
醒发好不要揉面，这也是油条松软的关键，直接从盆里取出一半的面，整理成长条，切大小均匀的长条（如果粘手粘案板的话，可以抹点食用油） 两个小长条叠放用一根筷子按压中间
锅中放油，要油多，放入筷子有小泡，就可以放入油条了
取出按压好的油条，一拉，放入锅中，注意的是放入锅中一定要翻面，不断的翻面，这也是让油条松软蓬松，炸出来金黄。如果不翻面的话会导致一面糊了一面不熟，最后的油条发黑不蓬松
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盆中放入白糖，放入开水，化开后，倒入面粉，这样根据自己熬的糖水揉面不会多不会少，用筷子搅拌，不烫后揉成光滑的面团
偏软的面团备用
拿一个干净的碗，放入白糖或者红糖，放入少许面粉，二比一放就可以，也可以放芝麻
面团分成大小一样的剂子，手上粘油，用手整理剂子后包入糖陷
趁着油条的油下锅炸，转小火，也是要不断翻面的
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