全麦吐司

作者： 金色霞光私房食光

用料

• 高筋面粉 190克
• 全麦面粉 100克
• 细砂糖 15克
• 清水 190克
• 奶粉 15克
• 细盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 15克

全麦吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外的全部食材放在厨师机里揉面。

步骤 2

搅拌出粗膜后加入软化的黄油继续揉面。

步骤 3

揉出比较透明强韧的薄膜即可，破洞边缘光滑。

步骤 4

平均分割成三个小面团，盖保鲜膜醒发15分钟。

步骤 5

把面团擀成椭圆形。

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步骤 6

步骤 6

自上从下卷起来。

步骤 7

继续再把面团擀长。

步骤 8

紧紧的卷起来。

步骤 9

分别卷好三个面团，整齐地摆放在吐司盒里。

步骤 10

烤箱里放碗热水进行发酵，发到八分满即可。

步骤 11

烤箱预热180度，烤约35分钟左右。

步骤 12

出炉脱模侧放冷却。

全麦吐司的小贴士

面包是一发的，所以过程会慢一点。

菜谱创建时间：2022-11-28 14:38:24