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超好吃的魔法奶酪星星包

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用料

超好吃的魔法奶酪星星包的做法步骤

步骤 1

面粉、高粉、奶粉、糖、盐、酵母一起丢到厨师机里揉成出厚膜

步骤 2

加入软化好的黄油揉出手套膜

步骤 3

手上涂黄油防沾,把面团整理光滑后盖上保鲜膜放入温暖的地方进行发酵

步骤 4

发面团的时候做奶酪馅,奶酪软化后加入糖粉拌匀,撒入蔓越莓干拌匀备用

步骤 5

发酵至约2倍大,用手指戳一下,面团不回缩、不塌陷

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步骤 6
步骤 6

发好的面团拿出来轻轻按压排气,分割成约85g一个的面团,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 7

松弛好的面团擀开

步骤 8

将面团反过来铺上奶酪馅,底部打薄

步骤 9

卷起来,底部和两段封口一定要收紧

步骤 10

卷起来放到模具里,放在温暖的地方再次醒发

步骤 11

发酵至1.5倍大左右,撒上薄薄的面粉

步骤 12

放入预热好的烤箱,上下火170度,放入中层约17分钟左右。烤8分钟左右的时候可以看一下如果上色要及时加盖锡纸 使用风炉的165度烤约15分钟左右

步骤 13

烤好从模具拿出来晾凉

菜谱创建时间:2022-11-28 13:27:13
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