面粉、高粉、奶粉、糖、盐、酵母一起丢到厨师机里揉成出厚膜
加入软化好的黄油揉出手套膜
手上涂黄油防沾,把面团整理光滑后盖上保鲜膜放入温暖的地方进行发酵
发面团的时候做奶酪馅,奶酪软化后加入糖粉拌匀,撒入蔓越莓干拌匀备用
发酵至约2倍大,用手指戳一下,面团不回缩、不塌陷
发好的面团拿出来轻轻按压排气,分割成约85g一个的面团,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
松弛好的面团擀开
将面团反过来铺上奶酪馅,底部打薄
卷起来,底部和两段封口一定要收紧
卷起来放到模具里,放在温暖的地方再次醒发
发酵至1.5倍大左右,撒上薄薄的面粉
放入预热好的烤箱,上下火170度,放入中层约17分钟左右。烤8分钟左右的时候可以看一下如果上色要及时加盖锡纸 使用风炉的165度烤约15分钟左右
烤好从模具拿出来晾凉