第一种，先做一个简单快手的液种 ：将水和酵母搅拌均匀
加入高筋面粉搅拌均匀
表面封上一层保鲜膜，在26℃室温下静置30分钟。
放入0℃-5℃冰箱中冷藏至少16小时后即可使用。
第二种，天然酵母 葡萄干500克，煮沸过的冷水1000克，细砂糖250克，麦芽精1克。医用手套，带盖玻璃罐，不锈钢盆，搅拌棒
将所有器具都用沸水煮过消毒，用厨房纸巾擦拭干净，并喷上75％医用酒精备用。
将所有材料放入玻璃罐中，混合均匀后盖紧瓶盖。
将玻璃罐放置在26℃～28℃的室温下静置6-7天。
静置期间，每天早晚轻轻摇晃玻璃罐，然后将瓶盖打开，更换新鲜空气。