面一碗半,韭菜大概一小盆,鸡蛋三个,可以做七个。 面用开水,放点盐,揉好以后放一个小时。 面先切一个,赶完以后看大小,再调整,赶成椭圆形,不要太薄。 韭菜控干水以后切碎,鸡蛋炒完以后放冷,切碎。 把耗油,虾皮,鸡精放到一起搅拌。 包好韭菜盒子后,放到电饼铛里,两面黄了就可以吃了。