先做一个中种面团，室温发酵一小时。
中种面团发酵的时候来做主面团，除黄油和芒果干外其他材料搅拌均匀后静置水合（因为没有加酵母所以不用担心提前发酵的问题）。
把果干切成小拇指甲大小的颗粒，放一边备用。我的芒果干用完了，所以用乌梅干代替了。
把发酵好的中种面团与主面团混合开始揉面，揉至初级膜后加入黄油继续揉至完全扩展。
加入果干继续揉，把果干均匀揉进面团，盖住室温静置发酵至两倍大。
把发酵好的面团移动到面板，均匀分成三份，每份折叠成长条松弛20分钟。
擀面杖把三条微微擀长，轻轻卷起来封口。注意擀的时候不要下死手，容易影响后面二次发酵。
放入吐司盒盖盖二次发酵，发至吐司盒八分满。🤣我用的450克吐司盒，做了3次都没有能发八分满，我觉得原配方可能是用于300克的吐司盒？还不太懂。
在面团上多喷点水，不盖盖子，烤箱预热190度35分钟。
1.扁桃仁粉没有可以不放。 2.教训告诉我购买扁桃仁粉不要贪便宜，否则你买到的就有可能是花生粉。 3.芒果干可以换成各种果干。草莓、桃、菠萝。我准备以后试试。 4.家里有小朋友，所以糖量一开始减到35克，感觉太淡了，40克是我觉得合适的，50克是原配方里的，具体放多少请按需求来调整。