烙饼

作者： 君木杉

爸爸教我烙的死面薄饼很好吃，记录一下

用料

• 面粉 适量
• 葱花（可无） 适量
• 盐 适量
• 油 适量

烙饼的做法步骤

步骤 1

面粉加水（冷水或温水都行）和面，醒一会儿，再揉到表面光滑

步骤 2

面团搓成长条

步骤 3

切成差不多大小的剂子

步骤 4

将济子按成圆饼

步骤 5

擀薄，不用非得擀成圆的，任何形状都可以，反正要卷起来哈哈

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步骤 6

步骤 6

撒点盐，用手抹均匀，滴半勺熟油，拿着一角面皮蘸一蘸，均匀撒一点葱花

步骤 7

卷起来

步骤 8

捏住边缘，尽量别漏油

步骤 9

螺旋扭一下

步骤 10

按成饼

步骤 11

擀成圆形

步骤 12

起锅烧油，转一下锅，中火

步骤 13

油热后，把饼放入锅中，转动一下饼，使面饼下层都接触到热油

步骤 14

一面煎至有点变黄，翻面，翻面后适当再加点油，反复翻面至烙熟

步骤 15

出锅，切成几份，装盘

步骤 16

更新一张没有葱花的烙饼

步骤 17

装盘

烙饼的小贴士

烙饼所用的油可以替换为藤椒油、麻椒油，都很好吃，别有一番风味。

菜谱创建时间：2022-11-28 01:10:59