面粉，冰水，糖，鸡蛋，酵母厨师机打约10分钟厚膜，加软化的黄油和盐后5分钟9成膜，面温26度为宜，我的室温19度
拉膜如图～我没有打的特别细膜，容易打过
分割面团230g加入蔓越莓黑芝麻打均匀，两个面团28度75%湿度一发一小时。
分割大面团，白土司250g，肠仔包60g一个，肠仔包揉水滴型，松弛20分钟，吐司一折三擀卷送入35-38度85%湿度二发，肠仔包擀长三角形卷入香肠，送入一起二发40分钟。
此时吐司还没发好，以免肠仔包发过度，将它拿出来放微波炉静置等待。
吐司发8分满后拿出来静置，180度预热烤箱10分钟，肠仔包涂蛋黄液，剪口子放沙拉/黄油30g蒜蓉5g葱5g酱。 一起入烤箱，180度，约20分钟肠仔包出炉，吐司盖锡纸继续20分钟出炉。
肠仔包先出炉
双拼吐司，两个面团密度不一样，一高一低不太美
肠仔包特别美味～
我用的这种香肠，一般用脆皮肠就可以。