茭白切片，青椒切丝。备好葱丝 姜丝 蒜末，花椒，也可以加入干辣椒。
里脊肉切丝，加入 料酒，生抽，老抽，盐，鸡精，糖，搅拌均匀调味。然后倒入油，搅拌均匀。然后加入淀粉，搅拌均匀。腌制10分钟。
热锅冷油，加入肉丝翻炒变色后，盛出备用。
热锅冷油，加入 葱姜蒜花椒，翻炒。加入茭白翻炒至软。加入青椒和肉丝翻炒。加入 盐 鸡精 糖 生抽调味。
出锅啦，营养又美味。