适量面粉，用一半开水一半凉水分别搅拌成絮状，然后揉面至光滑，醒面。醒好了分成面剂子，擀成圆面饼。
把控好水的韭菜切碎，加入熟油备用。粉条泡软切碎，鸡蛋煎好打散。粉条和鸡蛋倒入韭菜中，加盐加五香粉，搅拌均匀，馅料就做好了。 把馅料平摊到圆面饼上，对折捏边，放入电饼铛煎至两面金黄（可以在电饼铛放一点油，也可以不放油）。