广州早点—芋丝糕

作者： WW和PP

以前读书的时候天天和奶奶一起喝早茶，最爱的糕点就是芋丝糕，现在芋头糕随处可见但是芋丝糕缺很少～那就搞起来！

用料

• 芋头 1个（2斤左右）
• 虾米 适量
• 五香粉 3茶匙
• 盐 2茶匙
• 鸡粉 4茶匙
• 白砂糖 1茶匙
• 糯米粉 100g
• 玉米淀粉 80g
• 食用油 适量
• 白芝麻 撒面（一丢丢啦）

广州早点—芋丝糕的做法步骤

步骤 1

芋头一定要挑粉的，不要爽脆的～ 芋头削皮切丝～（不要太粗！比m薯条细） 友情提示：戴手套！不然还没切到你怀疑人生，就开始会痒到你怀疑人生了🙅🏻‍♀️

步骤 2

下油热锅炒虾米 炒出香味，虾米多少看你like多少 我买的虾米本来就咸咸的如果你下的虾米无味后续放盐可以多下些～

步骤 3

虾米和油、五香粉、鸡精、糖、盐全部倒里头，拌匀～ 不要手抖！不够咸没关系～最怕咸到妈都不认识你🤦🏻‍♀️

步骤 4

芋头分开两盘，撒粉～堆越厚糕越厚～但不要太聪明堆超过盘子哦🙅🏻‍♀️

步骤 5

搞伴均匀，把所有好好用手搞搞～白芝麻下雨撒撒面～压得不用太紧～

步骤 6

大火烧开滚水，下锅转中火蒸20分钟～

步骤 7

出炉！拿粗来趁热压压紧，之后等它凉凉～

步骤 8

切件！下油煎！煎到两边焦黄就很掂了！ （不够咸的可以在煎的油里下一丢丢盐） 唔好煎到变黑炭啊！细火慢煎啦～ 香脆可口滴芋丝糕完成✅ 介个简单到爆啊！

菜谱创建时间：2022-11-27 11:46:08