超简单的伪芝士酸奶芋泥蛋糕（带推荐冷藏时间）

作者： 面包今天糊了吗

收藏这道菜谱已经很久了，今天终于尝试了一下，果然非常简单！更让我开心的是伪芝士的口感！非常细腻，香甜的芋泥是自己做的，可以参考我上一篇的菜谱哦。

用料

• 鸡蛋 2个
• 酸奶 180克
• 低筋面粉 60克
• 白砂糖 40克
• 柠檬汁 2滴
• 糖（打发蛋白） 20克
• 芋泥馅

超简单的伪芝士酸奶芋泥蛋糕（带推荐冷藏时间）的做法步骤

步骤 1

准备好芋泥馅。

步骤 2

蛋清蛋白分离，先制作蛋黄糊糊哦！

步骤 3

1.蛋黄，酸奶，糖，低筋粉最好过筛一下，上述材料一起混合到碗里，不要搅拌过度哈！会影响口感。 2.蛋白到无水无油的碗里，加两滴柠檬汁，加入20g糖，打发到上面图片状坚挺的小三角就可以停下了。 3.分两次蛋白糊蛋黄糊混合均匀。

步骤 4

烤箱提前预热，预热温度150℃15分钟。 放进烤箱，水浴加热法！！（烤盘里放水，再放蛋糕体的烘烤盒。） 150℃烘烤35分钟，看一下状态（上色程度）。 我的烤箱温度低，所以我转180℃又烘烤了20分钟。 一共55分钟。 如果你的烤箱温度比较高，你可以150℃直接50-55分钟哈。

步骤 5

这是刚出炉我切开的切面，口感真的很好！

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步骤 6

步骤 6

这是冷藏30分钟的切面，口感已经很接近芝士蛋糕了！

步骤 7

冷藏6小时的切面

步骤 8

我还是觉得，冷藏8小时之后的口感，会更好，入口绵密，香甜回味！

超简单的伪芝士酸奶芋泥蛋糕（带推荐冷藏时间）的小贴士

1.我的烤箱温度低，所以我转180℃又烘烤了20分钟。 一共55分钟。 2.如果你的烤箱温度比较高，你可以150℃直接50-55分钟哈。

菜谱创建时间：2022-11-26 23:00:50