天价曲奇

作者： 缘子小姐的厨房

号称在日本，30元一块。各种教学视频都没有一人份的配方，我自己摸索的食材用量，成品是两块。用料表附上20块的配方。

用料

• 焦化黄油 40克
• 黄油 120克
• 糖粉 65克
• 蛋黄 36克
• 盐 2克
• 低筋粉 130克
• 杏仁粉 40克

天价曲奇的做法步骤

步骤 1

取10克黄油，小火加热至焦糖色，过滤掉残渣，剩余6克；

步骤 2

碗中依次放入常温黄油15克、糖粉10克、蛋黄10克、盐1克，打发至乳白色，再加入低筋粉25克、杏仁粉10克，翻拌均匀，放入半熟芝士模具，165度25分钟即可；

菜谱创建时间：2022-11-26 14:52:24