虫草花鸡汤（砂锅） 难度：⭐️⭐️

作者： 一人食-光仔

比较简单，就没拍多少图

用料

• 鸡（现杀或者冷鲜） 半只，500g
• 虫草花 100克

虫草花鸡汤（砂锅） 难度：⭐️⭐️的做法步骤

步骤 1

先用砂锅烧水 在烧开期间切菜吧

步骤 2

备菜： 1. 鸡肉切好，冷冻鸡就别煲汤了，冷鲜和现杀的可以。 2. 鲜虫草花洗净，如果是干的需要提前泡 3. 切点姜片

步骤 3

鸡肉焯水：冷水下锅，可以下点姜片。 如果是非常新鲜的可以不焯水，我是冷鲜鸡，也焯。 水开后撇去浮沫，把鸡捞出来，过一下温水（不要用凉水，避免肉质发柴）

步骤 4

1. 水热或者水开后，放入鸡肉和虫草花 2. 大火烧开 3. 转最小火，关盖煲1小时左右 4. 一小时后加盐（务必在出锅前才加）再煮一下

步骤 5

出锅 这个量一个人配着其他菜，可以吃俩餐

菜谱创建时间：2022-11-26 14:48:34