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炸酥肉,炸红薯

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作者: 靈猫
朋友们一起吃饭就爱吃这个,饭前就围着这个吃,满满满满的幸福感

用料

炸酥肉,炸红薯的做法步骤

步骤 1

肉切条,红薯削皮切条!有个朋友不喜欢吃肥头,所以买的里脊,其实有点肥肉炸酥肉更香!

步骤 2

准备红薯粉,差不多这么多,没有称重,跟做面食一样,浓了加蛋,稀了加粉!如果买的面粉是那种全是粉末的就好,是这样的成颗粒状的可以压成粉末或者加滴滴儿水让它化点点,水一定要少,不加水最好!

步骤 3

加6个蛋,搓,搅拌

步骤 4

一直调成胶水和浆糊之间的质地

步骤 5

加肉,青花椒,少量盐,五香粉,切成末的姜蒜末

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步骤 6
步骤 6

再搅拌,糊糊多了一点,等会儿炸了肉以后倒入红薯继续用,糊糊也不要刻意的多!粘壁的糊也可以搅拌点红薯用,主要为了加点味道!

步骤 7

加油!油辣了后加入肉,一两根一两根的放,免得起饼,用漏勺不停的翻动

步骤 8

第一遍熟了就起锅,炸不了多久,4-5分钟左右,主要看颜色

步骤 9

第一遍起锅

步骤 10

将红薯倒入剩的糊糊里面搅拌

步骤 11

油锅炸

步骤 12

炸呀炸

步骤 13

直接炸老一点,起锅,懒得回锅了!超好吃!又脆又香又甜

步骤 14

肉第二次炸,只炸了一部分!以后要吃的时候再炸!

步骤 15

变色后起锅

步骤 16

这是第一次炸和第二次炸的颜色

步骤 17

全家福

菜谱创建时间:2022-11-26 12:36:37
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