黄焖鸡翅

作者： 熊猫半糖

用蛋液包裹鸡翅煎成金灿灿的颜色，再用独创的秘制料汁炖煮，成就了一盘好吃下饭的好菜，黄焖说的是它的颜色，要是起一个好听的名字就是“金玉满堂”！

用料

• 鸡翅中 12个
• 姜 1片
• 八角 1个
• 鸡蛋 1个
• 料酒 4勺
• 生抽 1勺
• 盐 3克
• 糖 3克
• 豌豆粒 10克
• 水淀粉 2勺

黄焖鸡翅的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

鸡翅洗净后擦干，用牙签扎孔方便入味；

步骤 3

一颗鸡蛋打散；

步骤 4

鸡翅中蘸满蛋液后放入油锅中煎至两面金黄；

步骤 5

配置碗汁：料酒4勺+生抽1勺+盐3克+糖3克+水半碗，搅拌均匀；

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步骤 6

步骤 6

锅中留底油，放入姜1片和八角1个煸香，再倒入碗汁；

步骤 7

加入煎好的鸡翅中，焖煮30分钟左右；

步骤 8

放入豌豆粒，再煮5分钟；

步骤 9

盛出装盘；

黄焖鸡翅的小贴士

半糖有话说～ 1、煎鸡翅中的时候会崩油，注意安全！ 2、这道菜用料酒的量较大，这才是它的特别之处；

菜谱创建时间：2022-11-25 23:39:42