蛋丝汤

作者： 筱语轩

小时候家里做炸蛋卷免不了剩几张蛋卷皮，这时妈妈会把蛋卷皮切成丝，加几片白菜叶就做成清淡可口的蛋丝汤。这次从老家回来妈妈特意给我装一袋红薯粉，让我给孩子们做蛋丝汤吃

用料

• 鸡蛋 3个
• 红薯粉 3勺（喝汤用的小勺）
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 水 适量

蛋丝汤的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入红薯粉搅拌均匀，加入适量水，呈微粘稠状。

步骤 2

用平底锅摊成薄皮。

步骤 3

切成丝

步骤 4

锅内加水，烧开后加入白菜叶和切好的蛋丝，加入适量盐、白胡椒粉、生抽煮2分钟即可。

步骤 5

起锅前加入适量葱花味道更好。

蛋丝汤的小贴士

做汤时加入适量白胡椒粉可提味

菜谱创建时间：2022-11-25 20:42:40