水开下干碱面，煮半熟，用自来水给面条降温。
控干水份，准备一勺油，一双筷子。把油和面条翻拌均匀。
这个碗的大小，用水量，可以装400ml的水。
1斤干碱面我分装成5人份。
也可以装6人份。
大汤碗里装了三份碱面，盖保鲜膜，放冰箱保存。
烧开水，放入碱面，煮时间长点儿，面就软一点儿。 调葱花汤底，在碗里加葱花、生姜、生抽、醋、白胡椒粉、香油、鸡精，少许盐。 水开，加入碗里，再加入碱面，调好葱花汤咸淡口味就可以开动啦。
一碗葱花面，加一个鸡蛋。