黄豆辣椒酱

作者： 胡艳姣-

用料

• 黄豆 2斤
• 红线椒（二荆条最好） 6斤
• 盐 4两
• 糖 8两
• 味精 3两
• 白酒（50℃以上） 2两
• 香油 半斤

黄豆辣椒酱的做法步骤

步骤 1

1.泡黄豆 提前一天晚上把黄豆泡水 2.煮豆 黄豆冷水下锅，小火煮1小时（黄豆煮面为止）。放入大容器中控水晾凉

步骤 2

3.将线椒用棉柔巾擦干净晾干（不要洗，晾不干的话容易坏），用搅拌机搅碎

步骤 3

4.找一个大容器，依次倒入煮好的黄豆、辣椒、盐、糖、味精、白酒。充分搅拌 5.出水后尝一下，要出盐味、酒香味，放置半小时入味 6.倒入香油，每1~2小时搅拌一下，第二天装瓶

菜谱创建时间：2022-11-25 14:24:17