奶香椰蓉吐司

作者： 小云smile

用料

• 面包体
• 奶粉 8克
• 黄油 30克
• 高筋面粉 240克
• 细砂糖 40克
• 炼乳 8克
• 冰水或者冰椰汁 120克
• 盐 2
• 全蛋液 30克
• 耐高糖酵母粉3克或者鲜酵母9克 3克
• 椰蓉馅 25克
• 奶粉 5克
• 黄油 25克
• 炼乳 8克
• 细砂糖 10克
• 蛋黄 1
• 椰蓉 25克

奶香椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

做面包体的材料，除了黄油跟盐放厨师机揉出粗膜，再加入提前软化好的黄油跟盐揉出薄的手套膜，盖保鲜膜烤箱发酵功能28℃发酵至两倍大，大约一个小时，取出青青拍打排气，揉成圆团，盖保鲜膜醒发20分钟，趁这个时间做椰蓉馅，就是把所有材料倒到碗搅拌均匀就可以了

步骤 2

赶成长面团，三分之二的地方抹上椰蓉馅

步骤 3

折叠好用这种手法拧好，没有椰蓉的图了用的黑芝麻口味的，但是手法都是一样的

步骤 4

这是整好的样子，烤箱38℃发酵一个半小时，放一碗温水，发酵至八分满

步骤 5

表面刷蛋液，装饰上杏仁薄片，上火165℃，下火190℃，烤35分钟

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步骤 6

步骤 6

出锅，超级松软好吃

菜谱创建时间：2022-11-24 20:31:07