菌汤烩麻食（不用炒）

作者： 求开饭yyp

特别喜欢吃烩麻食，但是每次都要炒了再煮，太麻烦了，也费时间，所以就有了这样的纯煮的菌汤烩麻食，这是2-3人份的，看个人食量，不喜欢和面，麻食买的现成的

用料

• 麻食 200克
• 豆腐 80克
• 火腿肠 1根
• 青菜 1颗
• 腐竹 若干
• 干木耳 5个
• 干香菇 3个
• 芹菜杆 1根
• 干黄花菜 5.6个
• 干贡菜 少许
• 口蘑 1个
• 其他蘑菇 随意加
• 盐，生抽，香油 适量
• 黄豆 1把

菌汤烩麻食（不用炒）的做法步骤

步骤 1

如果蘑菇是干的，提前3-4小时洗干净，用清水泡上，黄豆一起（最好提前一晚上泡上，多弄点水）泡蘑菇的水别倒掉，后面用，各种蘑菇切成小块

步骤 2

豆腐切成小块，老豆腐嫩豆腐都行

步骤 3

先把蘑菇们，豆腐，黄豆放锅里煮，用的水是泡蘑菇的水，时间越长菌汤约香，时间不够了就煮熟就行了

步骤 4

各种菜切成小块，其实什么菜都可以，土豆，萝卜，西葫芦，豆角之类的都行看个人喜好，只不过我选的这几种菜都是烫一下就熟了那种，不用一种一种下锅，比较省事儿，尤其是土豆和豆角，这煮的时间比较苛刻，就没放

步骤 5

青菜切成小块，只要是叶子菜都行

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步骤 6

步骤 6

菌汤差不多了，麻食就下锅，煮熟，水量多少看习惯稠的还是稀的，适量添加

步骤 7

麻食熟了之后，其他菜一起放入，稍微煮一下，熟了再放调料，盐，生抽，香油，尽量别放太多酱油，容易盖住菌汤的香味，放一点提个味道就行了，调料搅匀就可以出锅啦

步骤 8

出锅后根据喜好可以加香菜，葱，蒜苗，醋，油泼辣子

菌汤烩麻食（不用炒）的小贴士

因为懒得炒菜，没有放西红柿，如果实在想吃，可以加点番茄酱； 放进去的菜一切都根据可以自己喜好，随便放

菜谱创建时间：2022-11-24 12:27:58