泰式红咖喱牛肉

作者： 文渊格格

用料

• 牛肉 一斤
• 土豆 适量
• 洋葱 半个
• 干辣椒或小米辣 3-4个
• 柠檬香茅 2根
• 罗勒叶 适量
• 小茴香 适量
• 红咖喱酱 适量
• 椰浆 一盒

泰式红咖喱牛肉的做法步骤

步骤 1

我用的牛腩，切块，凉水下锅，大火烧开

步骤 2

烧开之后撇清血沫

步骤 3

只留清汤，关火

步骤 4

焯水的牛肉和汤一起倒入压力锅，牛肉档，压软烂

步骤 5

牛肉捞出，汤备用

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步骤 6

步骤 6

土豆去皮切块

步骤 7

准备香辛料，洋葱，干辣椒或者小米辣，柠檬香茅，罗勒叶，小茴香 香茅和罗勒网上都能买到，没有可以不放，主要是提味，泰式菜的主要调味材料

步骤 8

准备泰式红咖喱和椰浆

步骤 9

热锅凉油，先下香辛料爆香

步骤 10

洋葱炒软之后放入土豆

步骤 11

翻炒几下之后放入红咖喱酱，炒匀

步骤 12

加入牛肉，继续翻炒

步骤 13

加入炖牛肉的牛肉汤，没过食材

步骤 14

加入椰浆

步骤 15

大火烧开后转小火慢炖15分钟，加适量盐调味

步骤 16

喜欢厚重口感的可以汤少一点，熬的浓稠一点，我喜欢咖喱的汤汁拌饭，所以会多放一些汤，保留一些汤汁

泰式红咖喱牛肉的小贴士

红咖喱没有那么辣，所以可以适当放一些小米辣或干辣椒来调味

菜谱创建时间：2022-11-23 22:39:20