买了1.55斤新鲜羊肉，告诉老板做羊肉串用，老板推荐了一块羊肉，据说是后腿肉还是前腿肉，反正是肥瘦相间的羊肉。切成羊肉块，洋葱切成丝，小葱葱末一点点。
将切块的羊肉块和洋葱丝、小葱末混在一起，打入一个鸡蛋，倒入孜然粉、黑椒粉、生姜粉、食物油、白胡椒粉、生抽、玉米淀粉、盐，至于倒入的量根据自己的喜好就行，孜然粉可以多放一些，喜欢吃辣的可以放一些辣椒粉，然后戴一次性手套，用手将羊肉和这些东西抓匀，用保鲜膜蒙上放入冰箱冷藏腌制两个小时。
腌制后好以后用竹签将羊肉一瘦一肥串好，肉尽量竖着串，串好以后，方太蒸烤箱开机，选择智能菜单28号羊肉串功能，180度烤12分钟即可，肉特别嫩，后来一波我用加湿烤额外烤了一分钟。出炉后再撒上一些孜然粉，即可食用。
成品就是这样的了，口感很好，没有一点膻味，肉嫩多汁，小朋友说比外边烤串店的还好吃😋。