菜切丝。
调料配好，糖用的如图小勺，生抽醋淀粉用第二个图的勺子，最后加水搅匀。
热油爆香葱姜蒜，倒去胡萝卜翻炒，胡萝卜不容易熟我一般先炒一下胡萝卜。
加入一勺豆瓣酱炒一下。
加入青椒丝跟金针菇，翻炒均匀。
加入提前拌好的酱汁。
翻炒，出锅。