牛排骨洗净用温水泡半小时 控干水分
先调酱汁
半个洋葱半个梨两片姜三瓣蒜打成汁
加两勺红烧酱油两勺生抽一勺蚝油半勺香油适量黑胡椒粉搅拌均匀备用（我用的就是图里的勺子 一勺大约5ml）
起锅烧油煎牛排骨 如果炖锅够大可以直接在炖锅里煎 我的炖锅比较小 先用煎锅煎好了再转移
锅里喷油烧热 牛排骨每面拍一层薄面粉 煎到两面金黄 这样肉更香 而且炖到最后面粉会让汤汁变得浓稠
煎好了之后加酱汁 翻炒均匀
加入热水 多加一些 至少要炖两个小时 放入炖肉料 （网上买的现成的炖肉料 没有的话家里常见的香叶桂皮八角花椒也可以）
准备配菜 洗净备用 除了这些还可以加白萝卜 香菇之类的耐煮食材
胡萝卜我把边边也削掉了这样煮长时间也不会烂
牛排骨炖一个半小时之后加配菜 继续炖25分钟
25分钟后 汤汁应该已经很浓稠了 开盖加红辣椒和葱段（为了好看）
开盖再煮三五分钟 已经巨香了😍咕嘟咕的声音太治愈
5分钟后关火出锅 （我是直接上锅吃的😀）
太香啦 直接炫两碗饭
1.我做的不辣 红辣椒只是点缀一下 如果想吃辣的话炒酱汁时可以加干红椒 2.因为有面粉 所以水稍微多点 时不时看一下别糊锅了 3.用梨可以让肉软烂些 还可以增加清甜味 我跟朝鲜族博主学的