蒜香无骨鸡爪，吃了会上瘾，太上头啦~

作者： 裴氏厨房

今天分享的这道菜超级下饭下酒，家里来客人了一定要做这道菜，做好端上桌秒光的那种。又香又辣，还不用吐骨头，真的越吃越想吃~ Tips： 1、做好最好等1-2小时之后再吃这样更入味一些，建议冰箱冷藏一晚上，味道更佳！ 2、调味料大家可以根据自己的口味酌情增减。

用料

• 鸡爪 1斤
• 大蒜 完整1个
• 小米辣 6个
• 葱、生姜 适量
• 生抽 3勺
• 香醋 3勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺
• 白砂糖 1勺
• 盐 半勺
• 水 1小碗
• 辣椒粉 1勺

蒜香无骨鸡爪，吃了会上瘾，太上头啦~的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净剪去指甲，冷水下锅，放入葱、姜、蒜、料酒开大火煮沸。 煮熟后捞出洗掉浮沫，泡在冰水中。

步骤 2

鸡爪背部、每个指头中间都用刀划开，用大拇指顺着划开的方向顶出关节，拧断筋骨，就很容易抽出骨头了。

步骤 3

一颗完整的大蒜、6个小米辣搅碎

步骤 4

油烧热，放入搅碎的蒜末炒出香味

步骤 5

加入1勺辣椒粉、3勺生抽、3勺香醋、2勺蚝油、1勺老抽、1勺白砂糖、半勺盐、1碗水炒出香味

展开全部

步骤 6

步骤 6

把炒好的酱料倒在去骨鸡爪上，倒入少许芝麻油抓拌均匀就可以吃了，放冰箱冷藏一晚味道更绝~

菜谱创建时间：2022-11-23 18:47:32