柠檬酸汤鱼

作者： Seefirework

用的浆好的成品冻黑鱼片，头次买，浆太重了，谁让浆比鱼便宜那么多呢，还是自己浆鱼片靠谱 自己浆，用一丢丢淀粉，加料酒葱姜水抓匀即可 味道还行，记录下来，省得下次费脑子

用料

• 柠檬 1只
• 浆好的黑鱼片 250克
• 西红柿 2小只
• 小葱碎 一丢丢
• 姜片 2片
• 青辣椒 1只
• 蒜蓉酱 2小勺
• 盐 2克
• 白糖 2克
• 鸡精 2克
• 白胡椒粉 2克
• 花椒油 少许

柠檬酸汤鱼的做法步骤

步骤 1

柠檬切四块，挤出汁，柠檬里的籽要都清出来，柠檬皮也留下备用

步骤 2

西红柿切块，青辣椒切丁，手里没有鲜椒，用了一只自己泡的糟辣椒

步骤 3

炒锅加底油，炝姜片和一部分小葱花，留一点小葱花最后提色

步骤 4

加一大碗水大火烧开

步骤 5

投入西红柿和辣椒继续大火煮开

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步骤 6

步骤 6

加入柠檬皮继续煮，大火煮开转小火五分钟，把柠檬酸都煮出来，提高汤的酸度

步骤 7

投入浆好的鱼片和蒜蓉酱

步骤 8

柠檬汁用漏勺接着，直接过滤进锅里，柠檬籽过滤掉

步骤 9

放入生菜叶，也可以放黄瓜丝或者金针菇，司务长手里只有这点生菜叶了，聊胜于无啊

步骤 10

煮开后加盐，白胡椒粉，白糖，鸡精，花椒油，余下的小葱花，👌

菜谱创建时间：2022-11-23 16:26:42