豆沙包

作者： 爱吃鸡蛋的阿佳

绵密细腻豆沙馅，好吃停不下来，哈哈。

用料

• 红豆馅：
• 红豆（熟重） 500克
• 红糖 50克
• 白砂糖 50克
• 面团材料：
• 普通面粉 200克
• 白砂糖 5克
• 水 95克
• 干酵母 2克
• 猪油 5克

豆沙包的做法步骤

步骤 1

红豆浸泡一夜，隔天高压锅煮到软烂，用料理机搅打细腻。

步骤 2

倒入不粘锅加入红糖和白砂糖。

步骤 3

炒到有一定的阻力，出锅后盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。

步骤 4

除猪油外全部放入盆中。

步骤 5

用筷子搅拌成面絮状。

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步骤 6

步骤 6

揉成团，加入猪油。

步骤 7

继续揉成光滑面团。

步骤 8

将面团分成均匀的10个剂子（30克/个）揉圆揉透，光滑面朝上摆好。

步骤 9

取一个剂子，光滑面朝下，擀成外薄内厚的圆形片状，中间放入豆沙馅20克。

步骤 10

边缘处慢慢往中间收，接着捏紧收口处滚圆。

步骤 11

整理成长圆形，收口处朝下放。

步骤 12

依次做好👌🏻

步骤 13

摆放到蒸笼内。

步骤 14

面团中间用食指沾一点水，再粘上黑芝麻，醒发1.5倍大。

步骤 15

发酵完成后，开火上汽蒸15分钟，焖5分钟即可。

步骤 16

蒸好啦！喜欢也做起来吧！

豆沙包的小贴士

不同面粉吸水性有差异，适当调整。 夏天用冰水和面❗️❗️❗️ 豆沙馅这里一次用不完，可以减半做，糖先放少量，慢慢调到适合自己的甜度。

菜谱创建时间：2022-11-23 15:46:42