粉丝2把，用开水浸泡软。也可以用小锅煮软，捞出过冷水后沥干水分，剪成两段，加少许生抽和油拌匀。 烟熏鸡胸肉切片撕成条，配菜备好。
热锅凉油，爆香葱姜蒜，加配菜翻炒，下鸡肉丝加蚝油翻炒。下粉丝，用筷子划散，加少许花椒油和香油，下葱花香菜拌匀出锅。