肥牛卷焯水备用；土豆切片，豆皮切指头宽的细条，沸水烫熟备用；土豆粉煮熟。
将煮好的土豆片、豆皮、土豆粉铺在一个大碗里。
大蒜拍成蒜末，起油锅加入蒜泥爆香，加入酸爽金汤酱和开水。煮开后，加入焯好的肥牛卷，再次煮开后，盛到碗中。撒入少量白芝麻。
这是非常容易上手、又能撑撑场面的一道菜，秘籍就在于这个酸爽金汤酱。