切的过程没有拍，😂切丝粗细均匀就好，不用太细，切好后直接撒上5克盐，50克生粉，拌匀，备用，起锅烧油大半锅油，烧热，到出，留一丢丢油，微火，下土豆丝均匀铺在锅里，定型以后，加提前热好的油，先放一勺，从边上入锅，随后把油全部倒入，定型后打出，稍微干一丢丢最好。出锅撒上辣椒面即可。