臊子面

作者： 小时候很美呢

过生日我们要吃臊子面

用料

• 羊肉 适量
• 土豆 适量
• 青萝卜 适量
• 红萝卜 适量
• 香菇 适量
• 木耳 适量
• 西红柿 适量
• 豆腐 适量
• 粉条渣 适量
• 菠菜，香菜 适量
• 葱，姜 适量
• 生抽，红烧酱油 适量
• 花椒粉 适量
• 盐 适量

臊子面的做法步骤

步骤 1

所有食材提前准备，切小块，约小越好吃，考验刀工和耐心，如果大家不爱吃羊肉，可以做素的

步骤 2

锅热以后倒油，适量多一点，后面还有很多菜，煸炒羊肉，这里可以放一些花椒粉，羊肉炒至发黄就可以，把葱姜沫放入，炒两下倒入红萝卜，红萝卜过油才可以激发它的红萝卜素，第二个放香菇，然后倒入青萝卜炒一会，再放土豆，放入土豆都倒一些生抽，再加点老抽，再放入西红柿，如果青萝卜放入就有点干锅，西红柿提前放，最后添开水，我没有那么多西红柿，所以加了一包番茄酱，这样色泽也会更好，这是再放入木耳，炖煮5分钟之后，加入豆腐，粉条碎，水量看的不少就行

步骤 3

这是所有食材都放入了，然后开始放盐，3-4勺，尝一下，看着放，炖煮15-20分钟

步骤 4

最后出锅的时候放点菠菜或是香菜

步骤 5

提前活好面，醒一会，炖煮臊子时，我们就可以擀面了

步骤 6

面不要太软，擀成一张薄的圆饼

步骤 7

圆饼来回折成长条，然后切面

步骤 8

煮面大概5分钟，然后浇上臊子，味道非常好

菜谱创建时间：2022-11-22 19:01:44