1⃣首先准备一个约650g的香芋，去皮洗干净后对半切开后改刀切片再切丁 2⃣再切两条香肠丁，配一把虾米提鲜，最后切一些葱花备用 3⃣准备粘米粉280g，玉米淀粉35，温水300ml,搅成细腻的米浆备用 4⃣锅内热油，加入香肠虾米小火煸香，倒入切好的芋头丁，翻炒均匀，半熟的状态加入盐调味，五香粉或者胡椒粉，再次翻拌均匀，关火装盘备用。 5⃣将炒好的芋头倒进米浆，搅拌均匀，让芋头丁均匀的裹上米浆。 准备一个平底盘，底部跟四周都刷上一层薄油，再垫一层油纸，将调好的面糊倒进来，将它铺平。 6⃣锅里水开放进去大火蒸25分钟，蒸熟后取出来，撒上芝麻，葱花，香糯的芋头糕就做好啦！ 稍微放冷后，进行脱盘后切成小块即可。