准备工作：提前称量出300g红豆，用凉水浸泡一晚上。
将泡好的红豆倒掉泡豆子水，并清洗干净。
准备好其他原材料。
在电饭煲里加入800g水，将红豆煮至软烂。
蒸好后的红豆状态。
加少许水，放入料理机，打成红豆泥。
打好的红豆泥状态。
加入细砂糖一起倒入不粘锅中火炒至细砂糖融化。
期间要不断画圈翻炒以免糊底。
分三次加入玉米油，每加一次，画圈混匀。
待玉米油混匀后再加下一次玉米油，直至玉米油全部加完。
当红豆泥出现快抱团的状态时，开最小火炒制。
炒至不沾手，并已经报团，干湿状态平均。豆沙包就湿一点，做蛋黄酥就干一些。
摊凉。
摊凉后，放进保鲜袋中，用手可以轻松团成馅料。此方成品为800g左右豆沙馅，放冰箱冷藏，随用随取。